今日もパンを作ってみましたが、、、バターロール、なんかうまくいかなかった、、、何でだろう？
生地を捏ね上げるまでは、第一発効まではすごく調子よく仕上がって、発酵ももう何度も作っているパンだし、注意深くハイツングの上において様子をみているんだよ、、、
前発酵いらずのドライイーストを使ったパン、ここ数か月パンを焼いてなかったけどね、こんな初心者みたいな失敗ってどうよ？！
ベンチタイムあたりにすごく生地が軟らかくて、でも手にべとべとくっついて大変というよりは、だれるって感じでしょうか。
2次発酵中は、もう下にだれまくりで、富士山みたいな形、昨日のあんパンも甘食みたいになってしまって、、、2次発酵が終わってすぐに決心しまｈした、揚げドーナツにしようと。
いい決断だったのです、ふっくら揚がってすごくおいしいのグラニュー糖をたっぷりとかけていただきました。
でも今日のバターロールはチーズとハム入りだったので、、もう焼くしかない！って焼いたんだけど、、、あああああ小さなお魚のように焼き上がり、、旦那様が、『おおナニコレ？魚みたい！』ってやはりねええ、、
何がいけないんだろ？今日は生イーストを買ってきたよ、来週リベンジしよう、、、うーむ、しばらく焼かないと勘が鈍ったか？